甘さがほっこり広がる!優しい味わいの自家製卵スープレシピ

料理

昨日のチャーハンに付けてた中華系の卵スープなんですが、
コーンクリームを入れる事で甘さとコクが出て、優しい味の卵スープになります。


栄養素的には、卵はミネラルやビタミン、脂質やタンパク質がバランスよく含まれる
完全栄養食と言われる食品で、疲労回復や老化防止などのメリットが期待出来ます。
またトウモロコシについては、不溶性食物繊維、カリウム、マグネシウム、ビタミン、
亜鉛などが含まれており、便秘解消、高血圧予防、不整脈や心筋梗塞の予防、
筋肉をしなやかに動かす、デトックスや美肌、美髪、口内炎の予防などの効果があると
言われていますが、糖質も高いので食べすぎには注意です。

<卵スープ>

(食材)
卵 1個
コーンクリーム 1缶
水500ml~700ml
鶏ガラスープの素 適量
塩こしょう 少々
万能ねぎ 

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素を入れる。
(水の量は、コーンクリームを入れた時に薄くなり過ぎない量にして下さい。
 あまり水が多すぎると、美味しくない)

2. コーンクリームを入れひと煮立ちさせ、味を見て、塩こしょうを少々入れる。

3.ひと煮立ちさせた状態から、溶き卵を入れて、さっとかき混ぜすぐに火を止める。
 器に注いだら、万能ねぎを入れて出来上がり。

溶き卵を入れたら、あまり火を入れすぎないのが卵を柔らかく仕上げるコツです。




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