ストウブ鍋は、フランスのアルザス地方にあるstaub社が作っている鋳物ホーロー鍋の名前です。
熱伝導性や保温性に優れているので煮物料理に最適で、無水料理も得意としています
ウチの家では、ご飯炊いたり、煮物作ったり、スープ作ったりと大活躍。
材料入れて火にかけるだけでも、味が数段アップして料理が上手くなった気するので、
初めて使った時、鍋ひとつで、こんな違うの！？ってびっくりしたんですよね。
昨日、ローズマリー塩作ったんで、これを使った一品で、
ストウブ鍋ですぐ出来るレシピをご紹介します。
＜鶏肉と野菜の塩蒸し＞
（食材）
鶏もも肉 1枚
長ネギ １/２本
玉ねぎ １/２個
キャベツ１/４個
ジャガイモ １個
にんじん １/２本
白ワイン 100ｃｃ
ローズマリー塩 適量
アンチョビ １/２枚
マヨネーズ 大さじ2
チューブのニンニク 少々
1．鍋に適度に切った野菜を入れローズマリー塩をふる（あまり小さく野菜を切り過ぎない）
2．鶏もも肉にローズマリー塩をして野菜の上に置く。
3．白ワインを入れて、蓋をして中火にかける
4．蓋のスキマから湯気が出たら、弱火にして２０分から２５分煮る。
5．アンチョビを刻んだものと、マヨネーズとニンニクをボールに入れて混ぜ、
別添えのソースを作り、好みで付けて食べる。
もちろん普通の塩で作って頂いても美味しく出来ます。
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